旬の野菜の選び方、育て方、おススメ料理、豆知識を知りたい！ ”自分で野菜を育てる漫画家”荻野(おぎの)千佳さんが、色彩豊かなイラストで野菜の魅力を紹介します。この連載を読めば野菜を見る目が変わるかも！？
第7回は、お鍋やサラダで大活躍の「ミズナ」をご紹介します。
※第１回「ナス」はこちら！
※第２回「サツマイモ」はこちら！
※第３回「ダイコン」はこちら！
※第４回「ハクサイ」はこちら！
※第５回「ネギ」はこちら！
※第６回「珍しい野菜」はこちら！
美味しいミズナをお店で選ぶポイント
美味しいミズナは鮮度が大事！ 購入前に、葉先の形、葉や茎の状態、切り口の色をチェックしましょう。
ミズナについて
キャベツやハクサイと同じ仲間です。ビタミンCやカロテンが豊富です！
ミズナの種類
ミズナには、さまざまな種類があります！ スーパーに行ったら探してみましょう。
紅ミズナ
ミズナのオススメ料理
料理によって使い分けましょう。小さいミズナは「サラダ」、大きいミズナは「お鍋」。
お鍋は豚肉との相性が抜群です！
家庭菜園のミニ知識！
ミズナの育て方（超短縮版）
ベランダでも栽培可能です。サラダやお鍋を食べる前に収穫すれば、新鮮なミズナが味わえます！
※参考図書：『からだにおいしい 野菜の便利帳 伝統野菜・全国名物マップ』（株）高橋書店
【プロフィール】
作者 荻野千佳（おぎのちか）
漫画家イラストレーター、（公社）日本家庭園芸普及協会認定 グリーンアドバイザー。2016年より家庭菜園を始め、現在は体験農園に参加中。野菜の育て方を図書や農家さんへの取材で学びながら1枚絵で野菜の作り方を表現した冊子「野菜作り図解」を発表。著書「マンガと図解、写真でまるわかり 野菜づくりをはじめよう」、「マンガと図解、写真でまるわかり プランター菜園をはじめよう」、「マンガと図解、写真でまるわかり 一坪でできる家庭菜園」（ブティック社）発売中。著者の新刊『野菜づくり、はじめます！』2023年3月2日発売。富山県出身 東京都在住。
荻野千佳ホームページ
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