旬の野菜の選び方、育て方、おススメ料理、豆知識を知りたい！ ”自分で野菜を育てる漫画家”荻野(おぎの)千佳さんが、色彩豊かなイラストで野菜の魅力を紹介します。この連載を読めば野菜を見る目が変わるかも！？
第1回は、カリウムが豊富で、ナスの煮びたしなど、簡単に調理できる「ナス」!
※第2回「サツマイモ」はこちら！
美味しいナスをお店で選ぶポイント
①ナスのヘタ近くの薄い部分は水々しい状態で収穫された目印！
②ヘタのトゲが「指に刺さって痛い」くらいがgood！
③表面に張りがあり色が濃くツヤツヤしている！
④太ってずっしり重い！
ナスの水分は93％！ カリウムが豊富
長ナス、加茂ナス、白ナス、青ナス、ゼブラナス、米ナスなど、世界で約1000種類も！
加茂ナス
冷めてもうまい！いや、冷めている方がむしろうまい！ナスの煮びたし
ナスは、地植えはもちろん、プランターでもできます。
【プロフィール】
作者 荻野千佳（おぎのちか）
漫画家イラストレーター、（公社）日本家庭園芸普及協会認定 グリーンアドバイザー。2016年より家庭菜園を始め、現在は体験農園に参加中。野菜の育て方を図書や農家さんへの取材で学びながら1枚絵で野菜の作り方を表現した冊子「野菜作り図解」を発表。著書「マンガと図解、写真でまるわかり 野菜づくりをはじめよう」、「マンガと図解、写真でまるわかり プランター菜園をはじめよう」、「マンガと図解、写真でまるわかり 一坪でできる家庭菜園」（ブティック社）発売中。富山県出身 東京都在住。
荻野千佳ホームページ
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