旬の野菜の選び方、育て方、おススメ料理、豆知識を知りたい！ ”自分で野菜を育てる漫画家”荻野(おぎの)千佳さんが、色彩豊かなイラストで野菜の魅力を紹介します。この連載を読めば野菜を見る目が変わるかも！？
第3回は、おでんでは主役級の大活躍をする「ダイコン」です!
※第１回「ナス」はこちら！
※第２回「サツマイモ」はこちら！
美味しいダイコンをお店で選ぶポイント
表面にツヤと張りがあるか、ずっしり重く、まっすぐスッと伸びているかを、要チェック！
側根がまっすぐ並んでいるかも、野菜売り場で確認してみましょう
ダイコンの原産地、植物分類、豊富な成分は？
秋・冬のイベントで食べ過ぎたら、消化酵素（アミラーゼ）が消化をサポート！
古代エジプト人もダイコンを食べていたかも
ダイコンとカブは食べるところが違う！
ダイコンは「茎と根」、カブは「茎」を食べています。
葉の形にも注目！
伝統野菜のダイコンが豊富
桜島ダイコンは、30キロ近くになることも。守口ダイコンの長さにもびっくり！
桜島ダイコン
ダイコンの上手な料理法
部位別の特徴を活かし、料理に取り入れていきましょう。
上部はサラダ、中部はおでん、下部は漬物！
家庭菜園のミニ知識！
ダイコンの育て方（超短縮版）
プランターで育てる場合「ミニダイコン」という品種がオススメです。
間引いたダイコンの葉はやわらかく、おいしいのでぜひご食べてみてください！
【プロフィール】
作者 荻野千佳（おぎのちか）
漫画家イラストレーター、（公社）日本家庭園芸普及協会認定 グリーンアドバイザー。2016年より家庭菜園を始め、現在は体験農園に参加中。野菜の育て方を図書や農家さんへの取材で学びながら1枚絵で野菜の作り方を表現した冊子「野菜作り図解」を発表。著書「マンガと図解、写真でまるわかり 野菜づくりをはじめよう」、「マンガと図解、写真でまるわかり プランター菜園をはじめよう」、「マンガと図解、写真でまるわかり 一坪でできる家庭菜園」（ブティック社）発売中。富山県出身 東京都在住。
荻野千佳ホームページ
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