「しゃぶしゃぶ肉とねぎのとろみスープ」「簡単クラムチャウダー」ほぼ材料２つだけ！ウマすぎる時短おかず【ためし読み連載】第4回

2022年10月27日

「今日は買い物に行きたくない！」「頑張りたくない！」「でも作らないと・・・」そんなときに超使えるレシピ本『ほぼ材料２つだけ！ウマすぎる時短おかず』をご紹介。
Instagramで大人気の二児の母yukoさんちのおかずは冷蔵庫の中によくある食材で、だれでもパパッと作れちゃうレシピだけなのです。頑張らなくていいのに、頑張って時間をかけて作ったようなおかずが完成。
今日はどのレシピにしようかな？

第４回では、第４章より「しゃぶしゃぶ肉とねぎのとろみスープ」(調理時間３分)、「簡単クラムチャウダー」(調理時間４分)のレシピをご紹介します！

●第１回「豚となすの甘辛炒め」「ピーマン餃子」のレシピはコチラ！
●第２回「めっちゃざくざくフライドチキン」「スイチリソースで作るエビチリマヨ」のレシピはコチラ！
●第３回「白菜と豚肉のクリーム煮」「キャベツと豚肉の梅めんつゆ蒸し」のレシピはコチラ！

調理時間３分！しゃぶしゃぶ肉とねぎのとろみスープ

材料と切り方（４人分）
・豚バラ肉(しゃぶしゃぶ用)　100g
・長ねぎ　1本・・・白い部分は斜め薄切り、青い部分は輪切り

トッピング
・白いりごま
・青ねぎ(小口切り)
・黒こしょう

調味料
【Ａ】
鶏ガラスープの素・・大さじ2
ごま油・・・・・・・大さじ1
塩・・・・・・・・・少々
水・・・・・・・・・1ℓ

塩・こしょう・・各少々
酒・・・・・・・小さじ2
片栗粉・・・・・適量

作り方
１、豚肉は塩・こしょう、酒、片栗粉をまぶす。

２、鍋に【Ａ】と長ねぎを入れて煮込み、長ねぎに火が通ったら１を入れてさっと火を通す。白いりごま、青ねぎ、黒こしょうをトッピングする。

調理時間４分！簡単クラムチャウダー

材料と切り方（４人分）
・あさり水煮缶　1缶
・じゃがいも　　4個・・・角切り

調味料
【Ａ】
牛乳・・・・・・・・・400㎖
米粉(または薄力粉)・・大さじ2

コンソメキューブ・・2個
水・・・・・・・・・400㎖
塩・こしょう・・・・各少々
バター・・・・・・・40g

作り方
１、フライパンにバターを熱し、じゃがいもを炒める。【Ａ】はよく混ぜ合わせる。

２、表面が透明になってきたら、コンソメと水を入れて全体をよく混ぜる。コンソメがとけたら、あさり水煮缶を汁ごと入れてじゃがいもに火を通し、【Ａ】を入れてとろみがつくまで弱火で混ぜながら煮る。塩・こしょうで味をととのえる。お好みで乾燥パセリをちらす。

頑張らなくていいのに、頑張って時間をかけて作ったようなおかずが完成！！
ぜひお家でためしてみてくださいね！

●第１回「豚となすの甘辛炒め」「ピーマン餃子」のレシピはコチラ！
●第２回「めっちゃざくざくフライドチキン」「スイチリソースで作るエビチリマヨ」のレシピはコチラ！
●第３回「白菜と豚肉のクリーム煮」「キャベツと豚肉の梅めんつゆ蒸し」のレシピはコチラ！