生地はおからを混ぜて食物繊維たっぷり！いりごまの食感やこうばしさはアクセントになり、あんことの相性もばっちり。手づかみできるので、小さい子どももひとりで食べられますよ。
材料（直径約7.5cm×５個分）
製菓用米粉…100g
ベーキングパウダー…小さじ１
粒あん（市販品）…100g
生おから…100g
白いりごま…12g
豆乳（成分無調整）…60g
きび砂糖…15g
塩…小さじ1/2
菜種油（または米油、太白ごま油）…適量
下準備
粒あんを５等分して丸め、軽く潰して平らにする。
作り方
ボウルにおから、豆乳、砂糖、塩を入れ、ゴムべらで均一になるまでよく混ぜる。ごま、米粉、ベーキングパウダーを加えて粉っぽさがなくまるで混ぜる。
作った生地を５等分して丸める。手に油少々をつけ、生地１個を押さえてのばし、下準備した粒あん１個をのせる。少しずつ生地をのばしながら包んで閉じ、平たくする。残りも同様にし、全部で５個作る。
フライパンを中火で熱し、油をキッチン用ペーパーで薄く広げる。２．を間をあけて並べ、弱火にする。ふたをして約10分焼き、焼き色がついたら上下を返す。再びふたをしてさらに約10分焼く。
★子どもと一緒に！お手伝いポイント★
粒あんを生地で包むのを手伝ってもらいましょう。粒あんがはみ出さないように上手に包めるかな？
完成です！
次回は「なめらか豆乳プリン」をお届けします。
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