アレルギーをきっかけに知った、もちもちの米粉シフォンケーキ｜第13回 【おいしいものを探して、みなみへひがしへ 】

小学2年生のヒガシくん（7歳）と、年中のミナミちゃん（4歳）の二児の母をしています。

ミナミちゃんは離乳食を始めてすぐ、小麦アレルギーが見つかりました。（現在は食べられるようになっています。）

約1年間、小麦を除去した食生活を続けることになり、食物アレルギーのないお兄ちゃんもいる中で、「何を作ればいいんだろう？」と戸惑うこともたくさんありました。

そんな時に助けられたのが、数多くの米粉レシピです。

娘のために作り始めた「米粉シフォンケーキ」は、小麦の代替というだけではなく、しっとり・もちもちで本当においしく、今では家族みんなが大好きな我が家の定番スイーツになりました。
材料もシンプルで、家にあるものだけで手軽に作れるので、何度も焼いていました。生クリームやバナナを添えて食べると、とっても贅沢な気分になります。
SNSやレシピサイトで、たくさんの米粉レシピを公開してくださっている方々には、本当に感謝しています。おかげで、アレルギー対応の食事づくりも前向きに楽しめるようになりました。
みなさんのお気に入りの米粉レシピがあれば、ぜひ教えてください！

ちなみに、私がとてもお世話になった米粉シフォンケーキのレシピはこちらです。
https://komekorecipe.com/archives/11149
※外部サイトに移動します

次回もまた、家族で何か食べていきます！

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