こんにちは、みやけです！みなさん、お子さんと一緒に料理することって、どれくらいありますか？
普段、家でもちょっとしたお手伝いをしてもらうことはあるけれど、時間もかかるし、教える自分がイライラしてしまうし……「やりたい！」と言われても、なかなか思う存分やらせてあげられません。
そんな我が家ですが、今回は、満4歳〜小学6年生まで参加できる、ABCクッキングスタジオのキッズ1dayレッスンに行ってきました！
料理教室で、最初から最後まで自分たちで料理するのは初めてです。
今回お邪魔したのは丸の内スタジオ
地下鉄 東西線「大手町」・丸の内線、JR「東京駅」直結
レッスンのテーマは2ヶ月ごとに変わります。そしてこのレッスンの大きな特徴が、「参加するのは子どもだけ」ということ！
保護者はレッスンには入らず、先生と子どもたちだけで最初から最後まで進んでいきます。普段ならつい横から口を出したくなる親も、ここでは完全におまかせ。
レッスンは約1時間45分。その間、保護者はスタジオの外で自由に過ごせるので、近くでお買い物をしたり、のんびりお茶をしたりすることもできます。これもキッズレッスンならではのうれしいポイントです。
レッスン中は保護者の同伴なし。親も自由時間に！
今回は我が家の兄妹と、お友達の3人で参加。はたして、年齢がちがう子どもたち3人でどれくらいできるのか……！？
早速調理開始！
今回のレッスンのテーマは「でんぷんの変化」。
作るメニューは
・鶏のオーブン唐揚げ
・スマイルポテト
・チョコわらびもち
の3品です。まずはしっかり手洗いと消毒をして、さっそく調理スタート！
※メニューは時期により異なります。
最初から計量された材料が揃っています
まずはでんぷんって何？から
料理を作り始める前に、まずは今回のテーマ「でんぷん」についてのお話から。レッスンで使う、片栗粉とわらび粉を使って、変化をみていきます。
サラサラしてる？キュッキュッてする？
先生の話を聞くだけではなく、実際に指で触って感触を確かめます。すると子どもたちも自然と興味津々に。
最初はもじもじしてたミナミちゃんも、あっという間に夢中に！
チョコわらびもちを作ります！わらび粉に水を入れて混ぜ、加熱していきます。
加熱は先生が担当
焦げないように、手早く混ぜていきます。すると……だんだん様子が変わってきました。
伸びてきた〜！
さっきまで水と粉だったものが、加熱するとどんどん粘りのある状態に。
「わらびもち、食べたことある？」
「今回はここにチョコをいれていくよ〜！」
先生との会話を通して、料理をしながら食材についての知識も自然と入ってきます。
そこへチョコを入れて、さらに混ぜていくと……
一気にチョコ色に！あっという間にチョコわらびもちができました！
「スライムみたい」「粘土みたい」
さっき自分たちで触ったものが、加熱によってどんどん変化していく様子を目の前で見ることができます。
できあがったチョコわらびもちはバットに入れて、いったん冷やしておきます。
デザートを冷やしている間に、次はスマイルポテト作りへ。
レンジでやわらかくしたじゃがいもを、交代でつぶしていきます
先生が順番に役割を渡してくれるので、誰かひとりだけがずっと作業することもありません。ちゃんと一人ひとりに「自分がやること」があります。
そして今回面白かったのが、3品をひとつずつ順番に完成させるわけではないところ。
冷やしている間に別の料理を進めたり、焼いている間に次の準備をしたり……。実際の料理と同じように、いくつかの作業を並行しながら進めていくんです。
ここでも、今回のテーマ「でんぷん」が登場。マッシュポテトになったら片栗粉をいれて……しっかり混ぜると、まとまりのある生地になってきました。これを自分で丸めて形を整えていきます。
それぞれこねて丸めて
菜箸で好きな顔をかいて
みんな真剣です
同じ材料でも、形はそれぞれ。個性が出ます。
クッキングシートにのせたポテトを焼いていきます
ポテトを焼いている間に、次は唐揚げ作りへ！
正直「唐揚げって、子どもだけでどうやって作るんだろう？」
と思っていましたが、今回作るのは、油の中で揚げるのではなく、オーブンで仕上げる唐揚げ。
下味をつけた鶏肉に片栗粉をまぶして、天板にひとつずつ並べていきます。ここでも片栗粉が登場！
チョコわらびもち、スマイルポテト、唐揚げ。まったく違う3品すべてに、今回のテーマ「でんぷん」が関わっています。
鶏肉の上から直接油をかけていきます。こうすることで、揚げ油を使わなくても、カリッとした唐揚げが作れちゃうんです。
あとは、そのままオーブンへ！
子どもたちの作業と、先生にお願いする作業が分かれているので、危ないところは先生におまかせしながら進んでいきます。
唐揚げに火を通している間に、再びチョコわらびもちへ。
冷やしておいたチョコわらびもちに、ココアをたっぷりまぶしていきます。自分の好きなかたちに切り分けて、お皿に盛り付けていきます！
そうこうしているうちに……唐揚げも焼き上がりました！
自分で選んだお皿に盛り付けて、完成〜〜！！
あっという間に、とっても素敵な一皿ができました！
作った料理はその場で食べられるぞ！
自分たちで作った料理は格別
完成した料理は、そのままスタジオで実食。もちろん、ここでも保護者は一緒ではありません。
Kちゃんのお気に入りは唐揚げ。オーブンで仕上げたのに、表面はちゃんとカリッとしていておいしそう！
そして、片栗粉を加えて作ったスマイルポテトは、中はもちもち、表面はカリッ。普通のマッシュポテトとも、フライドポテトとも違う食感です。
唐揚げ、スマイルポテト、チョコわらびもちと3品しっかり食べて、子どもたちもかなりお腹いっぱいの様子。
子どもたちのレッスンを見て感じたこと
今回のレッスンのテーマは「でんぷん」。同じでんぷんが、もちもち食感を生んだり、唐揚げの衣になったり。ひとつのテーマが3つの料理につながっていました。
ただ作るだけでなく、粉を触ったり、加熱による変化を見たりしながら、料理の不思議を知ることができます。
家ではつい手を出してしまうような作業も、ここでは先生に見守られながら任せてもらえるというのは、子どもたちにとっても貴重な体験なんじゃないかなと思いました。
これ、夏休みの自由研究にもとっても良いのでは…！？
とっても楽しかった様子！
また、作った料理は大人と一緒に食べず、子どもたちだけで最後まで楽しみます。
レシピももらえるので、家に帰ってから「今度は家族と一緒に作ってみよう」と、次の料理体験につながるところまで考えられているのかな、と感じました。
料理を作るだけじゃない、子どもたちだけだからこその体験。親はその間ほっと一息。ぜひまた利用してみたいです。
ABC丸の内クッキングスタジオ
今回教えてくださった矢田先生
営業時間
月曜〜金曜：10:00～22:00
土曜：10:00～21:00
日曜：10:00～21:00
休日：施設に準ずる
※施設に準ずるため変動する場合がございます。
【書籍紹介】クッキングデビューにオススメ！
料理の流れがまんがでよく分かる!!
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