KADOKAWA Group

Life & Work

暮らし・働く

食物アレルギーでも大丈夫! 作ってあげたい子どものおやつ 第1回:きなこのまんまるクッキー

香ばしいきなこがぎっしり詰まったクッキー。口の中に入れるとすぐにホロホロに。 一口サイズなので食べやすく、持ち歩くにも便利なおやつです。

材料(直径約2cm×25個分)

製菓用米粉…50g

きなこ…30g

豆乳(成分無調整)…30g

きび砂糖…25g

塩…ひとつまみ

菜種油(または米油、太白ごま油)…20g

 

下準備

  1. 天板にオーブン用ペーパーを敷く。
  2. オーブンは170℃に予熱する。

作り方


ボウルに豆乳、砂糖、塩を入れ、泡だて器で砂糖が溶けるまでよく混ぜる。油を加え、乳化して全体がなじむまで混ぜ、きなこを加えてさらに混ぜる。


米粉を加え、ゴムべらで粉っぽさがなくなるまで混ぜる。手でこねてひとまとめにする。


25等分にちぎって丸め、天板に間をあけて並べる。オーブンで約15分焼く。


★子どもと一緒に!お手伝いポイント★

生地ができたら、ちぎって丸めるのをお手伝いしてもらいましょう。一口サイズなので小さい手でも大丈夫です。


完成です!


次回は米粉で作る「もちもちパンケーキ」をお届けします。


この記事をシェアする

特集

ページトップへ戻る